鮮香撲鼻，肉質(zhì)醇厚,，咸鮮中絲絲自然的甘甜浸潤其中,，令人回味無窮。這款風(fēng)靡全國的“網(wǎng)紅”休閑零食休閑零食——牛肉干,，想必大家都不陌生,。隨著牛肉干產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大、制作方式更加多樣化,，有大家耳熟能詳?shù)膬?nèi)蒙古風(fēng)干牛肉,、西藏手撕耗牛肉干、四川阿壩州牦牛肉干,、浙江沙嗲牛肉干,、云南碳烤牛肉干等，各地不同口味的牛肉干廠家“百花齊放”,。
牛肉干也是惠農(nóng)網(wǎng)商家唐軍店鋪“景鴻堅果食品廠”的爆款產(chǎn)品,。線上，“瘋味世代”牛肉干強勢擠入平臺單品類全國熱銷排行榜,，在前十榜單中占據(jù)3個席位,。線下，在四川省成都市溫江區(qū)成都海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園的生產(chǎn)車間一派繁忙,，色澤暗紅,、光澤溫潤的牛肉干在工人們井然有序稱重、裝袋,、封口,、裝箱等操作下，被送往了天南地北。
無心插柳,，牛肉干上云火“出圈”
家在四川的唐軍,，是地地道道的農(nóng)二代。唐軍說,，“我們做的是家族生意,，家里從事農(nóng)業(yè)方面的生意已有二十七八年了。家里在西南最大的批發(fā)市場成都國際商貿(mào)城,、海霸王批發(fā)市場都有門面,。”
2000年之前,，網(wǎng)絡(luò)批發(fā)平臺還沒興起的時候,，線下的批發(fā)市場生意如火如荼，他從小便經(jīng)常會到家里的攤位幫忙賣貨,。80后農(nóng)二代的唐軍說：“從小就跟這些東西接觸,，所以長大后，我就自然而然的選擇了這方面作為我的創(chuàng)業(yè)方向,，也算是子承父業(yè)吧,！”
四川牛肉干的歷史可以追溯到唐朝時期，當(dāng)時是作為軍隊補給品而出現(xiàn)的,。隨著時間的推移,，四川牛肉干逐漸流傳到了民間，并成為了四川地區(qū)的特色美食之一,。在四川,，制作牛肉干的技藝被視為一門傳統(tǒng)手藝，而制作過程中的秘方更是家傳戶曉,。
唐軍說,，“雖然牛肉干的制作工藝是‘公開的秘密’，但每一家牛肉干店都有著自己獨特的口味和風(fēng)格,。作為美食天堂,，成都人在美食的制作上肯定是要精益求精的，這也是四川牛肉干能夠成為中國最受歡迎的零食之一的原因之一,。像我們店鋪賣的香辣味,、五香味、麻辣味,、青花椒麻辣味、孜然味這幾款口味的牛肉干,，就是我們其中一個創(chuàng)始人研制的秘方,，不少復(fù)購的老客戶都是沖著我們家這個口味來的，光這個生產(chǎn)秘方就值100萬元?！?/span>
現(xiàn)在產(chǎn)品供不應(yīng)求,，好酒也怕巷子深。唐軍補充說道,，“其實我們這個產(chǎn)品在線下賣了很久了,，但在我們注冊的第一家電商平臺上面賣的不太好。后面注冊惠農(nóng)網(wǎng),，是本著試試看的想法上了這個產(chǎn)品,，沒想到一下子就火了?！?/span>
吃虧是福,，好服務(wù)應(yīng)“越嚼越香”
產(chǎn)品一時的爆火可能有偶然因素，但生意的長期紅火必有原因,。牛肉干除了配方之外,，最重要的牛肉是否正宗。為了保證店鋪產(chǎn)品品質(zhì),，唐軍和新疆當(dāng)?shù)啬撩窈炗喠碎L期合作協(xié)議,，每年需要收購的原材料達上千噸。每年9月份,，他就會跨越兩千多公里去當(dāng)?shù)?，到牧民家里去收牛，并在?dāng)?shù)赝涝讏鰧⑹盏降呐Ｍ涝缀?，最后再讓車隊運回四川加工,。
其實除了牛肉干之外，唐軍的店鋪還有一個主要的銷售品類——核桃,。說起核桃,，他也是如數(shù)家珍：新疆主產(chǎn)185、三三,、幸福核桃三個品種,。其中185核桃是核桃里面最好的品種，皮薄,、空殼率低,、爛果少，就是我們常說的紙皮核桃,，當(dāng)然也是核桃里面價格最貴的,。但是很多黑心商家經(jīng)常用別的品種以次充好，所以這個核桃也是被“打假”最多的一款核桃,。云南的是麻子核桃,，自帶一種天然的香甜味,。再就是我們四川大涼山的核桃了，它的品質(zhì)介于185和三三之間,，但是因為是大山里面生長的,，因此自帶一份甘甜。這是唯一一款賣新鮮果子的核桃,，上市時間也是最早的,，現(xiàn)在就有鮮果可以買。
現(xiàn)在,，消費者對服務(wù)的要求也在提升,。某種程度上說，產(chǎn)品的售后比售前更重要,，它影響了消費者的復(fù)購意愿和推薦意愿,。讓唐軍印象最深的一次，是一個來自廣東的客戶,?？蛻糍I了一噸核桃，后面反饋挑出來一二十斤的空果,。雖然核桃是允許有一定的空果率的,，但為了不讓客戶吃虧，唐軍還是在第一時間安排了退款,。
還有一次,，客戶買了二十斤核桃，快遞過程中被老鼠咬了一個洞,，漏了一兩斤,，唐軍在接到反饋后也是第一時間做好了售后。
唐軍說,，我做生意沒有別的原則,，就一個唯一的原則——不能讓我的客戶吃虧。我現(xiàn)在手機里面有上萬個客戶,，如果我能把他們都服務(wù)好,，那不愁生意做不好。正是憑著這樣的信念,，唐軍的牛肉干包攬惠農(nóng)網(wǎng)平臺單品類全國熱銷榜單的第2,、3、6名,。
現(xiàn)在,，唐軍生意也越來越紅火，店鋪景鴻堅果食品廠線上交易額已達159.3萬元,。除了在成都市3000多平方米的牛肉干制作廠房外,，他還成為了貴州保稅區(qū)的引進商家,，和當(dāng)?shù)睾炗喠讼耐墓墓?yīng)合作，并在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了5000平方米的廠房,。他說，我相信好的產(chǎn)品和服務(wù),，一定會像牛肉干一樣“越嚼越香”,。
