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非遺傳承人孫壯志:年產(chǎn)超萬斤,,讓桐城小花香譽全國

時間:2024-08-27 15:07:57

厚重文都,,靈韻小花。

在桐城,,這一西依大別山,,東臨長江的小城,,街衢市井處處可見“桐城小花”的身影。作為桐城特產(chǎn),、明清貢茶安徽十大名茶,,桐城小花原產(chǎn)于桐城市龍眠山一帶,疊翠層巒,,存香幽谷,,因其清香馥郁,醇厚甘爽,,被清宰相張廷玉譽稱小花茶“色澄秋水,,味比蘭花”。

據(jù)《桐舊集》記載,,魯山公孫晉宦游時,,得異茶子,植之龍眠山之椒園,,由是椒園茶與顧渚,、蒙頂并稱。孫壯志,,孫晉第二十四世后人,、桐城小花制作技藝非遺傳承人,經(jīng)二十余年北漂歷練,,攜妻帶子回到“文都”,,幾乎以一己之力開山修路,用最“接地氣”的方式,,讓這片龍眠山上的茶園與外界連通,,傳承并發(fā)展桐城小花。

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返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),,開啟事業(yè)第二春

作為土生土長的龍眠人,,孫壯志從8歲起就跟著父輩在山里面采茶、幫忙制茶,??芍^是從小在龍眠山上的茶園長大。然而,,因為過去種植技術(shù)不夠科學,,每畝也只能達到十幾斤的產(chǎn)量,父母忙忙碌碌一年下來,,基本上也只能勉強維持溫飽,。

為了讓孫壯志兄弟能夠走出去,,闖出一片屬于自己的天地,父母咬著牙送他們兩個讀書,。哥哥讀書天賦更好,,考上了大學。孫壯志卻在初中畢業(yè)的17歲,,背起行囊離開了家鄉(xiāng),,選擇去北京發(fā)展。

他說,,在北京的時候,,什么賺錢就做什么,最開始是打工,,之后面包廠,、服裝廠、飯店,、批發(fā)等生意都做過,。等后面穩(wěn)定下來之后,因家中小孩讀書和父母年歲逐漸大了等原因,,他舉家搬遷回到老家的城里,。

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在外邊做生意多年,孫壯志也逐漸接觸到很多不同的茶葉,,但他還是覺得從小喝著“桐城小花”最對味,。因此,他跟老婆商量了一下,,想重新傳承祖輩的手藝和事業(yè)——做茶園,。在他宣布這個決定的時候,除了老婆,,其他人都提出了反對意見,。父母反對的理由很簡單,現(xiàn)在都到城里了,,也不缺這個錢,,現(xiàn)在還回去做農(nóng)業(yè)沒面子。兒女們則覺得,,農(nóng)業(yè)不僅辛苦,,還不賺錢,確實不是一個好選擇,。

與其他農(nóng)作物相比,,茶葉的種植周期長,以孫壯志的桐城小花茶為例,種植后需要3年才可以試采,,4-5年才出茶,。再加上龍眠山交通不便,孫壯志要做茶園還得先修路,,這其中的難度和艱辛可想而知,。

雖然頂著諸多的壓力,但孫壯志的心態(tài)卻很輕松,,他堅持認為,家鄉(xiāng)這么好的生態(tài),,孕育出的桐城小花一定也會受到大家歡迎,。抱著這樣的信心,孫壯志開始了自己的茶農(nóng)生活,。桐城小花是高山云霧茶,,為了獲得最優(yōu)質(zhì)的茶葉,孫壯志將茶園在設立在高海拔的龍眠山峰上,。

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這樣一來,,雖然茶樹的生長環(huán)境是過硬了,但是他每天往返于茶園的時間就大大增加了,。據(jù)孫壯志描述,,他的作息時間是早五晚六,基本上一整天都會在山上忙碌,。因為有時候忙起來基本上不會看手機,,他的家人、朋友常常戲說,,他白天基本上就跟“長”在茶園里面了一樣,。只要他進了茶園,基本上就別想聯(lián)系上他了,,他眼里只有他的寶貝茶樹和茶葉,。

質(zhì)以載茶,賽得五金一銀

孫壯志將自己的茶葉品牌命名為“文茶”,。他說,,桐城自古有文都的美譽,也是文化之鄉(xiāng),、院士之鄉(xiāng),。基于當?shù)氐奈幕厣?,所以給自己的茶葉品牌取名文茶,。同時,他也始終堅持走小而精的茶葉品牌孵化之路,并希望自己的文茶能像桐城的別稱——“文都”一樣名揚四海,。

因此,,孫壯志對茶園的管理非常嚴格,堅持人工除草,。在地勢平緩的地段,,一天一個工人可以除1畝地;但是地形比較復雜地段,,可能一天一個工人都除不完十分之一畝,。與直接使用除草劑相比,人工除草的成本更高,、效率更低,。

但孫壯志卻說,我的茶園在頂峰,,水往低處流,,用除草劑我是方便了、效率高了,,但低處的水土會被到污染,,茶葉品質(zhì)也會受影響。另外,,除草劑還容易造成土壤板結(jié),,會殺死土壤中很多的微生物,破壞周邊的生態(tài),。這些都是不可逆的,。

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“投我以木瓜,抱之以瓊琚”,,這個道理不僅在戀人之間適用,,在人與大自然的關(guān)系構(gòu)建中也適用。因為堅持人工除草,,孫壯志的茶園產(chǎn)量每畝產(chǎn)可以產(chǎn)干茶葉30-50斤,。

除做好產(chǎn)品源頭質(zhì)量把控外,孫壯志還堅持日復一日,、年復一年鉆研制茶技藝,。2016年,在入行的第十個年頭,,第四屆中國茶葉博覽會召開,,他一個人背上行囊,遠赴濟南參加斗茶賽,。

桐城小花屬綠茶類,。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶類,,也是我國歷史上最先出現(xiàn)的茶類,覆蓋面最廣,,最受大眾喜愛,。這也導致了我國六種茶葉總產(chǎn)量中,綠茶就占到了70%,,種植區(qū)更是覆蓋全部四大茶區(qū),,凡是合適種植茶葉的地區(qū)均有綠茶出產(chǎn),北到山東,、陜西,、甘肅,南到海南,。綠茶賽道的比賽壓力可謂是不一般,。

然而,得益于十年如一日地在茶山浸潤,,孫壯志的桐城小花在比賽上一舉成名,在激烈的“綠茶賽道”中脫穎而出,,獲得銀獎,。其后的幾年,為了加強和同行的交流,、學習,,精進制茶技藝,孫壯志接連參加了6屆斗茶賽,,獲得了5個金獎,。

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因品質(zhì)過硬、技術(shù)一流,,他獲得了外界的認可,,成為了桐城市第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人,他的公司安徽文茶農(nóng)林發(fā)展有限公司也被評選為——省級非遺項目《桐城小花制作技藝》傳習所,。今年,,他還在申請市級非遺傳承人審核。

為擴大桐城小花影響力,,孫壯志還自學直播,、參與直播大賽,并在安慶市第三屆電商直播大賽中榮獲第二名的好成績,。近期,,他也正式入圍了安徽省直播大賽。

今年5月,,桐城市電子商務進農(nóng)村綜合示范品牌培育服務項目啟動后,,通過桐城市商務局的接洽,,文茶與項目服務商惠農(nóng)網(wǎng)達成合作,將通過品牌形象升級,、網(wǎng)貨打造等方式進一步提升文茶的品牌力與產(chǎn)品力,。

現(xiàn)在,孫壯志已將祖輩十幾畝的茶廠規(guī)模擴大到850畝,,平時固定有40至50個工人打理,,采茶高峰期需要兩三百人一起采茶,一年產(chǎn)銷茶園1萬斤左右,。未來,,孫壯志希望在政府的支持下,大力推動桐城小花良種化,、標準化,、品牌化和產(chǎn)業(yè)化,促進茶文旅融合,,“以文潤茶,、以茶帶旅、以旅促茶”,,不僅實現(xiàn)個人產(chǎn)業(yè)拓展,,還能更多地帶動鄉(xiāng)鄰增收。

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