經(jīng)過前幾年的野蠻生長(zhǎng)和2020年的疫情黑天鵝,，如今小龍蝦行業(yè)逐漸進(jìn)入成熟發(fā)展階段：養(yǎng)殖業(yè)愈發(fā)集中化,、規(guī)模化，養(yǎng)殖模式更加生態(tài)化,；加工業(yè)方興未艾、創(chuàng)新能力持續(xù)提升；餐飲業(yè)更是熱情高漲，迸發(fā)出強(qiáng)大的活力,。

在此背景下，小龍蝦行業(yè)從業(yè)者如何緊跟行業(yè)發(fā)展步伐,？正值小龍蝦供應(yīng)當(dāng)季,，惠農(nóng)網(wǎng)作為專業(yè)連接產(chǎn)業(yè)上下游的農(nóng)業(yè)B2B互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，基于惠農(nóng)大數(shù)據(jù)打造了《小龍蝦搶“鮮”登陸指南》,，旨在發(fā)揮平臺(tái)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)價(jià)值,，為廣大從業(yè)者判斷行情走勢(shì)提供數(shù)據(jù)參考。

“鄂貨”領(lǐng)跑供應(yīng) 石河子成采購“黑馬”

近年來,，小龍蝦養(yǎng)殖面積繼續(xù)擴(kuò)大。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)《2020年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告》顯示,，2020年,，16個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖省市區(qū)養(yǎng)殖總面積約為2307.77萬畝，同比增加264.65萬畝,，增長(zhǎng)率達(dá)11.46%,。同時(shí)，小龍蝦養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)域特別集中,，湖北,、安徽、湖南,、江蘇,、江西五個(gè)省份養(yǎng)殖面積總和占全國小龍蝦總面積超過91%。

在惠農(nóng)網(wǎng),，湖北,、江蘇以及湖南等核心產(chǎn)區(qū)繼續(xù)保持強(qiáng)勢(shì)供應(yīng)，惠農(nóng)網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示： 2021年來自湖北,、安徽,、湖南,、江蘇、江西的小龍蝦供應(yīng)占比69.05%,，其中湖北供應(yīng)量一騎絕塵,，高達(dá)50.73%。此外,，海南和廣東兩省的小龍蝦供應(yīng)勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁,，占比分別達(dá)到了6.57%、5.99%,。

惠農(nóng)網(wǎng)覆蓋全國2818個(gè)縣級(jí)行政區(qū),，服務(wù)用戶超過2200萬，輻射全國各地小龍蝦采銷渠道,，更多來自五湖四海的采購商通過惠農(nóng)網(wǎng)鏈接來著全國各地的小龍蝦商家：2021年,，廣東、浙江,、江蘇,、四川以及湖南五省采購商表現(xiàn)最為積極，成為采購商最活躍省份TOP5,。即使相隔6000多里路,，石河子的采購商也可以通過惠農(nóng)網(wǎng)拉近吃貨們和小龍蝦的距離：5月第一周，遠(yuǎn)在新疆石河子的采購商格外踴躍,，超過長(zhǎng)沙,、深圳、廣州等“吃蝦重鎮(zhèn)”,，在積極采購商TOP10中名列第六,，成為積極采購商“黑馬”城市。

小龍蝦消費(fèi)創(chuàng)紀(jì)錄 更多餐飲老板上網(wǎng)買蝦

2020年疫情導(dǎo)致餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng),，消費(fèi)者熱情降溫,，對(duì)小龍蝦這類非剛需、高單價(jià)產(chǎn)品的消費(fèi)頻次直線下降,，小龍蝦銷路受阻,，許多商家開始嘗試拓展線上渠道。

今年,，小龍蝦一進(jìn)入上市期就受到了消費(fèi)者的熱捧,。中國新聞周刊4月26日?qǐng)?bào)道，五一前多地小龍蝦消費(fèi)創(chuàng)紀(jì)錄：北京,、長(zhǎng)沙等地龍蝦館也相繼出現(xiàn)排隊(duì)場(chǎng)面,，北京龍蝦館客流同期增長(zhǎng)了280%，南京人每天吃掉10萬斤湖北小龍蝦……

消費(fèi)者熱情高漲,，采銷兩端的惠農(nóng)網(wǎng)用戶也忙得熱火朝天：一方面為了廣開銷路,，另一方面為了品種的多樣以及穩(wěn)定有保障的供應(yīng),，更多不同類型的商家上網(wǎng)賣蝦選蝦。2021年,，惠農(nóng)網(wǎng)小龍蝦的采購主力軍依舊是批發(fā)商,，占比27.57%；餐飲行業(yè)老板的比重持續(xù)上升,，從去年的15%上升至18.17%,。

小龍蝦加速觸網(wǎng) 惠農(nóng)網(wǎng)商家花式帶貨銷售百萬

搭上了電商平臺(tái)的順風(fēng)車之后，小龍蝦“觸網(wǎng)”效益明顯,，也帶動(dòng)了更多小龍蝦養(yǎng)殖戶,、批發(fā)商通過惠農(nóng)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了線上渠道拓展，收獲了喜人的成績(jī),。

惠農(nóng)網(wǎng)90后商家袁鵬的店鋪累計(jì)成交額已突破260萬,。“家里從事水產(chǎn)批發(fā)行業(yè)二十多年,，通過惠農(nóng)網(wǎng)拓展了線上渠道,，入駐兩年，現(xiàn)在線上生意的規(guī)模已經(jīng)和線下持平了”袁鵬表示,。

在惠農(nóng)網(wǎng),，銷售額超100萬的小龍蝦商家占比12.6%，50-100萬占比20%,，10-50萬占比28.4%,，10萬以下占比39%。

除了疫情黑天鵝倒逼小龍蝦“觸網(wǎng)”,，短視頻的火熱也吸引了更多商家通過互聯(lián)網(wǎng)銷售小龍蝦,。2021年，惠農(nóng)網(wǎng)有超過3000個(gè)商家化身“抖客”,，發(fā)布小龍蝦“抖貨視頻”近萬條；大量活躍商家在小龍蝦頻道分享行情資訊,，平均每條的曝光量超過5萬,。

如今小龍蝦進(jìn)入集中上市期，價(jià)格越來越親民,，這進(jìn)一步助推了廣大消費(fèi)者的吃蝦熱情,，也對(duì)小龍蝦行業(yè)從業(yè)者提出了更高的要求。在享受了幾年前市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)帶來的紅利后,，如何通過科學(xué)養(yǎng)殖,、良種選育以及生態(tài)化發(fā)展來進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效益，成為養(yǎng)殖戶們今后的關(guān)鍵,。而對(duì)于廣大商家而言,，如何利用互聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)把握行情走向,，通過專業(yè)電商平臺(tái)持續(xù)拓展采銷渠道，亦是今后發(fā)展的重中之重,。

今夏市場(chǎng)對(duì)小龍蝦的消費(fèi)熱情方興未艾,，行業(yè)發(fā)展依然充滿機(jī)遇。未來,，惠農(nóng)網(wǎng)將繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì),，為農(nóng)業(yè)從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營提供參考，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更多支持,。