2019年冬天,，在陜西佳縣紅棗品鑒會(huì)上,，一位老者兩鬢染霜，格外顯眼,。他時(shí)而給采購商遞上一包剛研發(fā)出的凍干棗片,，充滿激情地推介紅棗系列產(chǎn)品,，時(shí)而熟練地操作智能手機(jī),，給大家介紹“東方佳寶”微信小程序訂貨、發(fā)貨的情況,，言語間還時(shí)不時(shí)地冒出當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)詞匯,。活動(dòng)當(dāng)天,，他獲得了400萬的意向采購訂單,。
（榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財(cái)）
他就是榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財(cái)，今年76歲,。32年來,，大江南北，高原濱海,，到處有他推介佳縣紅棗的身影,。他曾靠紅棗箍起了新窯，養(yǎng)活了一家老小,，也因紅棗跌入牢獄,，跌宕起伏的一生讓他被人稱作“紅棗界的褚時(shí)健”。始終不變的是他幫助鄉(xiāng)親發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)的心,，“佳縣千年有機(jī)紅棗純天然無污染,、營養(yǎng)豐富，值得讓更多人知道”,。這也是他主動(dòng)下海經(jīng)商,，知命之年創(chuàng)業(yè)的由頭。
時(shí)間沒有辜負(fù)他,。如今,，他創(chuàng)造的“家家珍”、“東方佳寶”品牌,，成為陜西農(nóng)業(yè)界當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅IP,。佳寶年產(chǎn)值達(dá)5100萬元，幫助1000多戶貧困棗農(nóng)解決了銷售難的問題,，成為了陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。
血本無歸，從跌入牢獄到再次起航
佳縣是中國紅棗名鄉(xiāng),，3000年栽植史讓佳縣人與棗樹結(jié)下了難解難分的情誼,。從“棗樹就是救命樹”到“人要富，栽棗樹”,，再到“年輕人再也看不上營務(wù)棗樹了”,，佳縣人對棗樹的感情有些復(fù)雜。
呂治財(cái)是佳縣朱家洼鄉(xiāng)前呂巖村人,。改革開放的浪潮下,，他主動(dòng)下海經(jīng)商,，販運(yùn)紅棗等特產(chǎn)，生意做得紅火,。但據(jù)他回憶,，“每年紅棗成熟的季節(jié)，鄉(xiāng)親看著滿樹的紅棗卻怎么也高興不起來”,。
一次偶然的機(jī)會(huì),，呂治財(cái)接觸到了一位販紅棗的外地客商。一番交流后,，他意識到,，原棗販賣的時(shí)代過去了，紅棗深加工的時(shí)代即將到來,。當(dāng)時(shí)的市場情況是,，絕大多數(shù)紅棗作為原材料推向市場，基本靠棗農(nóng)拉車販賣,，售價(jià)低廉,，沒有像樣的企業(yè)注意到棗類深加工的市場價(jià)值。
1996年,，52歲的呂治財(cái)說服家人,，投入全部身家創(chuàng)辦了紅棗深加工企業(yè)——榆林市佳寶食品有限公司。創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多,，2004年,，他因佳寶公司固定資產(chǎn)投資大，流動(dòng)資金嚴(yán)重短缺,，還不上銀行貸款,，在牢獄中呆了6個(gè)月。
呂治財(cái)將這段時(shí)光比喻為“砑棗樹”期,。在棗樹的盛花期,，棗農(nóng)需要用斧子在棗樹的腰間砍磕出不深不淺的刀印子，一季一棵棗樹砑4遍,。砑棗樹是因?yàn)橄募居晁渑?，日照充足，棗樹養(yǎng)分過盛,，水分往上走,，光長葉子和樹干，反而不結(jié)果實(shí),。如果來點(diǎn)“挫折”，就會(huì)長出香甜的果實(shí),。棗鄉(xiāng)人的骨子里,，也已深深地扎下了歷挫彌堅(jiān)的根基,。
建立有機(jī)紅棗基地，與棗農(nóng)共捧飯碗
走進(jìn)朱家洼鎮(zhèn)的有機(jī)紅棗種植基地,，映入眼簾的棗樹已不是原來高大壯實(shí)的“大漢子”,，而是敦實(shí)細(xì)致的“小傘頭”，伸手便能夠上紅棗,。
（佳縣矮化的紅棗樹）
佳寶致力于發(fā)展“基地+公司+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,。2012年以來，呂治財(cái)在通鎮(zhèn),、朱家洼鎮(zhèn)建立了6500畝有機(jī)紅棗種植基地,，與當(dāng)?shù)?000多戶棗農(nóng)簽訂了收購合同，并組織棗農(nóng)進(jìn)行紅棗矮化密植栽培,。為實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化培育，他承諾免費(fèi)為基地農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo),，以及紅棗專用肥,、棗樹修剪工具和防蟲工具。
過去,，棗農(nóng)因?yàn)槿鄙俪杀?，不懂技術(shù)，大多是粗放型經(jīng)營,，甚至大量棗林被閑置,，紅棗產(chǎn)量低、品質(zhì)差,，棗農(nóng)的收益更差,。紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了惡性循環(huán)。
現(xiàn)在,，紅棗抹芽,、施肥、噴藥,、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)的勞動(dòng)強(qiáng)度比原來降低了一半,，優(yōu)果率也從以前的30%提升到70%以上，農(nóng)戶發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的積極性也更高了,。
“農(nóng)業(yè)的本質(zhì),，是安全和品質(zhì)。好的品質(zhì)肯定是從生產(chǎn)源頭開始的,。所以我們的重點(diǎn)是用標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)管理提升產(chǎn)品品質(zhì),。”呂治財(cái)表示。佳縣人都說,，佳縣最好的紅棗,，都被呂治財(cái)這個(gè)老爺子收購了。
2016年,，為了降低棗農(nóng)風(fēng)險(xiǎn),，佳縣縣政府鼓勵(lì)“三三制”采摘，改變傳統(tǒng)采收習(xí)慣,，對鮮食品種,、兼用品種、干制品種采取分批采摘,。在此基礎(chǔ)上,，呂治財(cái)創(chuàng)新了“三三制”銷售模式，三分之一的特級鮮棗通過紅棗保鮮技術(shù)率先走向市場,，三分之一的二級棗加工成干棗通過禮品盒的方式進(jìn)行銷售,，三分之一的殘次棗供給飼料公司制成生態(tài)飼料。各級產(chǎn)品都可充分實(shí)現(xiàn)商品化,，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值的提升,。
另辟蹊徑研發(fā)明星產(chǎn)品，帶來紅棗“七十二變”
為了開發(fā)新產(chǎn)品,，呂治財(cái)先后到陜西,、河南等地跑了不下50趟，不少業(yè)界專家被他的真誠與情懷打動(dòng),。全國著名食品專家陳錦屏教授多次到佳寶給予技術(shù)指導(dǎo),，并且被聘為技術(shù)顧問。
真空凍干冷凍技術(shù)這項(xiàng)“黑科技”,，呂治財(cái)慕名已久,。有深入了解的機(jī)會(huì)，他可不想錯(cuò)過,。2019年4月,，他便又忙開了。在佳縣縣委縣政府的帶領(lǐng)下,，呂治財(cái)奔赴河南新鄭參與了首屆全國凍干果品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會(huì),，并作為龍頭企業(yè)代表同好想你健康食品股份有限公司和凍干果品產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟簽訂了凍干業(yè)務(wù)合作協(xié)議書，在佳縣開設(shè)“好想你-她生活館”專賣店,，這也預(yù)示著佳縣將開啟以凍干食品為抓手,，助力當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
“與其他干燥方式相比,，真空冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,，且處于高真空狀態(tài),，酶和細(xì)菌不易滋生、食品不變質(zhì),、不氧化,、營養(yǎng)損失少，能最大限度保持新鮮食品的色,、香、味,、形,。”呂治財(cái)介紹說,。從新鄭回來的當(dāng)天,，他便手寫了近千字的參后感：“佳縣人不怕吃苦，立志突破僵化傳統(tǒng)運(yùn)作模式,，轉(zhuǎn)變企業(yè)不利發(fā)展因素,，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，做佳縣紅棗高端冷凍產(chǎn)品,?！?/p>
（凍干棗片）
32年來，一顆顆紅棗,，在呂治財(cái)?shù)氖掷?，從有機(jī)紅棗醬、干制紅棗,、糖心棗到紅棗凍干片,，實(shí)現(xiàn)了“七十二變”。山野苦菜,、苜蓿,、茴花等野生土特產(chǎn)也被開發(fā)成了市場新寵兒。
目前,，佳寶公司建有庫容2000噸鮮活紅棗的保鮮庫,，兩條可年產(chǎn)1000噸紅棗醬及2000噸干制有機(jī)紅棗的不銹鋼生產(chǎn)線，配備了真空冷凍設(shè)備及配套設(shè)施,。根據(jù)不同的消費(fèi)需求,，佳寶還在逐步完善商務(wù)禮品、伴手禮,、家庭分享裝,、休閑自用四個(gè)類別的立體化產(chǎn)品布局。
自建“東方佳寶”電商平臺,，讓紅棗越賣越俏
好的產(chǎn)品一定要有優(yōu)質(zhì)的消化渠道,。在突破技術(shù),，增加品類的同時(shí)，呂治財(cái)還在銷售渠道上下足功夫,?！安恢皇窃谫u棗，更是在做品牌,、做文化,。”在做紅棗產(chǎn)業(yè)上,，呂治財(cái)有著更大的布局,。
他先后注冊了“家家珍”、“東方佳寶”兩大商標(biāo),，并在內(nèi)蒙古,、山西、河北及陜西等省設(shè)立公司代理銷售點(diǎn),，在榆林,、西安、包頭等地市開設(shè)了公司產(chǎn)品專賣店,，還與陜北棗妹子平臺強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合進(jìn)行線上銷售,。
2018年，佳縣入選國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣,。當(dāng)?shù)卣o抓這一機(jī)遇,，把培育紅棗等致富產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的治本之策，加大“互聯(lián)網(wǎng)+精準(zhǔn)扶貧”扶持力度,，并聯(lián)合惠農(nóng)網(wǎng)著力推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村工程,。“電商化發(fā)展是大趨勢”,，70多歲的呂治財(cái)又開始深入鉆研電子商務(wù),。同年，佳寶建立了“東方佳寶”微信小程序,，有了自己的線上銷售渠道,。
（“東方佳寶”微信小程序）
佳寶公司深入挖掘了紅棗文化，將紅棗種植歷史,、佳縣旅游景點(diǎn),、佳縣風(fēng)味小吃穿插至銷售場景中，讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí),，更了解到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情,。紅棗系列產(chǎn)品在線上線下均是供不應(yīng)求的寵兒，遠(yuǎn)銷臺灣,、日本,、東南亞等地,。
如今，呂治財(cái)還時(shí)?！般@棗園”,，掛嘴邊最多的一句是，“我就是一個(gè)農(nóng)民”,。
時(shí)常有朋友親人勸他退休,，好好享受生活，但他始終不為所動(dòng),，碰到年輕人對紅棗感興趣,，他總會(huì)忍不住多聊會(huì)。他說：“紅棗是家鄉(xiāng)的根兒,。”
